• Gânduri
  • Am bucătărit alături de copii biscuiți fără gluten

    Cum tot a dat cu ploaie afară, e un bun moment să recapitulez din experiențele minunate din vara asta. Una dintre preferatele mele e cea în care am bucătărit cu niște copii între 6-10 ani biscuiți cu și fără gluten. Povestea a început când Luiza și Daniel, prieteni din Universitatea Alternativă și traineri KEN Academy, m-au provocat […]

    Share
  • Pe unde mă plimb
  • 10 motive de călătorit prin Italia gluten-free

    EATaly

    De la începutul lunii mai, sunt înscrisă în proiectul Glutenfree Summer organizat de Schär, ce presupune o lună de călătorit prin Italia în căutare de mâncare fără gluten. De ce Italia? Știm prea bine pentru ce iubește toată lumea frumoasa cizmă: istorie, cultură, peisaje de vis, cafea, oameni și mâncare delicioasă. După ultima în schimb, […]

  • Celiachie
  • Cât de multe știm despre provocările alimentației fără gluten?

    Într-un chestionar realizat de Beyond Celiac, organizație care militează pentru răspândirea informațiilor corecte despre alimentația fără gluten și implicit celiaci, se arată următoarele rezultate: 44% consideră că se contaminează cu gluten cel puțin odată pe lună; libertatea, spontaneitatea, mâncatul în oraș, socializarea sunt printre lucrurile care le lipsesc cel mai mult persoanelor diagnosticate cu boala […]